八丁堀の飲み屋ガイド15選 ── はしご酒・立ち飲み・〆ラーメンまで

八丁堀駅から徒歩2分、立ち飲みスタイルの人気店。名物は「刺身升盛り」（500円）。小さな升にぎっしり詰まった新鮮な刺身盛り合わせは、この値段でこの鮮度かと驚くクオリティ。日本酒も一合400円〜と良心的で、刺身と日本酒のセットでちょうど1,000円。カウンターのみの小さな店だが、仕事帰りのサラリーマンたちの活気ある雰囲気が心地いい。回転が早いので、立ち飲みに慣れていなくても30分もあれば十分楽しめる。16:00〜23:00。土日祝休。

都内に展開するせんべろチェーンの中でも、八丁堀店は駅近で使い勝手抜群。ハイボール（190円）、もつ煮込み（200円）、ポテトサラダ（150円）と、全メニューが驚異的な安さ。「とりあえず3品とドリンク2杯で1,000円以内」が普通にできてしまう。味も値段の割にしっかりしていて、特にもつ煮込みは出汁がよく染みた本格派。立ち飲みだから長居はしないけど、毎日ふらっと寄りたくなる中毒性がある。15:00〜23:30。年中無休。

八丁堀の路地裏にひっそりと構える老舗の立ち飲み屋。常連のおじさんたちが楽しそうに語り合う昭和の雰囲気が色濃く残る。ホッピー（400円）と煮込み（300円）で一杯やるのが定番スタイル。日替わりの手書きメニューには「まぐろぶつ切り」「厚揚げ焼き」など、素朴だけど酒に合うつまみが並ぶ。マスターの人柄が良く、初めてでも自然と常連の輪に溶け込める温かい雰囲気。16:30〜22:30。日祝休。

八丁堀駅から徒歩2分のもつ焼き居酒屋。新鮮な豚もつを備長炭でじっくり焼き上げる。「シロ（大腸）」のタレ焼き（150円/本）は、外はカリッと中はジューシーで、ビールとの相性が最高。「レバー」は臭みゼロでねっとり濃厚。5本盛り合わせ（700円）で色々な部位を試すのがおすすめ。もつ煮込み（400円）も定番。ビール2杯ともつ焼き数本で2,000円台という驚きのコスパ。カウンターと小上がりがあり、一人飲みにもグループにも対応。17:00〜23:00。日祝休。

新鮮な魚介と地酒が楽しめる海鮮居酒屋。毎日豊洲市場から仕入れる刺身は鮮度抜群で、「本日のお造り5点盛り」（1,200円）は日によってネタが変わるのが楽しい。ぶり大根（700円）や銀だら西京焼き（900円）など、しっかりした和食メニューも充実。日本酒のラインナップが豊富で、全国から取り寄せた地酒が常時15種類以上。お酒に詳しい店主に好みを伝えれば、最適な一本を選んでくれる。落ち着いた和の空間で、デートや接待にも使える。17:30〜23:00。日祝休。

ドリンクを原価で提供するという驚きのコンセプトのビストロ。入店時に席料（500円）がかかるが、そのぶんワインやビールが市場価格の半額以下で飲める。グラスワイン（200円〜）、生ビール（200円）という価格設定に初めて来た人は目を疑う。料理は「牛ステーキ」（1,200円）や「自家製ソーセージ盛り」（800円）などビストロらしいメニューが揃う。ワインをたくさん飲みたい日は、普通の店に行くより圧倒的にお得。週末は予約必須。17:00〜23:30。

豚のもつ焼き「やきとん」を専門に扱う人気店。タン、ハツ、カシラ、シロなど各部位が1本130円〜という破格の値段。タレと塩が選べるが、まずは塩で素材の味を楽しむのが通。「ガツ刺し」（400円）や「レバテキ」（450円）も絶品。ホッピーセット（400円）を片手にやきとんをつまむのが、この店の正しい楽しみ方。店内は昭和の下町酒場の雰囲気で、肩の力を抜いて飲める。17:00〜23:00。日曜定休。

常時50種類以上の日本酒を揃える専門店。純米大吟醸からにごり酒、季節限定の生酒まで、日本酒の奥深さを体感できるラインナップ。「利き酒3種セット」（1,200円）は初めての人にぴったりで、スタッフが好みに合わせて3種類を選んでくれる。料理は日本酒に合う小皿が中心で、「クリームチーズの酒盗のせ」（500円）や「焼き味噌」（400円）が人気。木のカウンターと間接照明の落ち着いた空間は、一人でしっぽり飲むのに最高。18:00〜翌1:00。日曜定休。

店主自ら蔵元を訪ねて選んだ地酒と、丁寧に仕立てた季節の肴を楽しめる割烹スタイルの店。「今日のおすすめ」として入荷したばかりの希少な日本酒が黒板に書かれており、出会えるかどうかは運次第。料理は「鯛の昆布締め」（900円）や「季節の天ぷら盛り合わせ」（1,200円）など、酒を引き立てる上品な品が並ぶ。予算は少し高めだが、日本酒と料理のマリアージュを真剣に追求する店主の姿勢に感動する。カウンター8席のみ、予約推奨。18:00〜23:00。日祝休。

ランチのやきとり丼でも紹介した八丁堀の名店だが、夜こそ真骨頂。備長炭で一本一本丁寧に焼き上げる焼き鳥は、皮はパリッと身はふっくら。「ねぎま」（180円）、「つくね」（200円）、「レバー」（180円）が三大定番。タレは甘すぎず辛すぎずの絶妙な味わいで、これだけでビールが何杯でも進む。予約なしでも入れるが、金曜の夜は満席になることも。カウンター席で焼き場を眺めながら飲む一杯は格別。17:00〜22:00。日祝休。

八丁堀で焼肉ならここ。A4ランクの和牛カルビ（1,200円）は脂の甘みが口いっぱいに広がる。ハラミ（900円）は赤身の旨みがしっかりしていて、タレなしでも十分うまい。「上タン塩」（1,100円）はレモンを絞って一口で。飲み放題付きコース（5,000円/2時間）はコスパ抜群で、会社の飲み会にもよく使われる。排煙設備がしっかりしているので、服に匂いが付きにくいのも嬉しいポイント。17:00〜23:30。年中無休。

重厚な木の扉を開けると、薄暗い照明に磨き上げられたカウンター。八丁堀には珍しい本格的なオーセンティックバーだ。バーテンダーは都内の名店で修行した実力派で、クラシックカクテルの技術が光る。「ギムレット」（1,200円）は甘さと酸味のバランスが完璧。ウイスキーも国産から海外まで豊富に揃い、「山崎12年」（1,500円）をストレートで静かに味わう時間は最高の贅沢。チャージ500円。20:00〜翌2:00。日祝休。

ワイン好きが集まるカジュアルなワインバル。グラスワイン（600円〜）を中心に、フランス・イタリア・スペインなど各国のワインが常時30種類以上。「本日のおすすめ3種飲み比べ」（1,500円）は、赤・白・ロゼから選べてワイン初心者にも優しい。料理は「生ハムとチーズの盛り合わせ」（1,000円）や「アヒージョ」（700円）などワインに合うメニューが揃う。気取らない雰囲気で一人でも入りやすく、カウンターで隣り合った人と自然に会話が生まれることも。18:00〜翌0:00。日曜定休。

ランチの部で紹介した八丁堀の名店は、夜も営業している。飲んだ後の手打ち麺は、昼に食べるのとはまた違った幸福感がある。酔った体に染み渡る透き通った醤油スープと、もちもちの太麺。〆のラーメンとしてはちょっと贅沢だけど、その価値は十分にある。夜は17:30〜21:00（L.O.20:30）で閉店が早めなので、飲みの序盤に〆てしまうという荒業もアリ。日曜定休。

「飲んだ後はラーメンよりカレー派」という人に。24時間営業ではないが、23時まで開いているのが八丁堀の夜には心強い。酔った頭で難しいことは考えたくない。メニューを見ずに「ポークカレー、ご飯300g、3辛」と注文するだけでいい。チェーン店の安心感と安定感は、酔った夜の最後の砦だ。辛さとトッピングを自分好みにカスタムできるのも、なんだか楽しい。11:00〜23:00。